ミメティック (2021) or (2022) ガッジーナ デ ピエル 750ml
スペイン カタラユド ガルナッチャ 赤ワイン 浜運
code：
429652
注）画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。
「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン エル・ブジの元ソムリエ、ダビッド・セイハス氏が手掛けるスペインワイン「ガッジーナ・デ・ピエル」
商品名はかつてエル・ブジで提供されていた「ミメティック・ピーナッツ」というピーナッツ型の砂糖の殻の中にピーナッツクリームが入っている料理に由来。熟したプラムやブルーベリーの黒果実のアロマにタイムやミントなどハーバルな香りがあとに続きます。
樹齢35－80年のものを使用。3日間低温事前発酵を行い、2週間アルコール発酵を行います。（自生酵母を使用）コンクリートタンクで6カ月間バトナージュを行いつつ熟成。
| 英字表記 | Mimetic |
|---|---|
| 生産者 | ガッジーナ・デ・ピエル |
| 生産国 | スペイン |
| 地域1 | カラタユド DOP |
| タイプ・味わい | 赤/辛口 |
| 葡萄品種 | ガルナッチャ・ティント98%、他赤品種2%（モナストレルなど） |
| 添加物 | 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 内容量(ml) | 750ml |
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