ポール ローノワ
シングル バレル 1602 750ml
極辛口 エクストラ ブリュット コート デ ブラン メニル シュール オジェ シャンパーニュ 長S
code：
428275
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--香り--
白桃のような軽やかな白い果実に、
マンゴーなどのエキゾチックな果実へと変化し、
時間が経つにつれ心地よいヘーゼルナッツも感じられます。
--味わい--
キャラメルや焼き菓子のような香ばしさに、
ライムの木のようなビターなニュアンスが美しい酸とともに感じられます。
ミネラリーなアフターにビターアーモンドの香りがふわっと広がります。
時間を置くと、
より複雑でふくよかな味わいの中に、
バニラやしっかりと溶け込んだオークが感じられます。
--バックラベル詳細--
トースト：ミディアムマイナス
樽職人：トネレリー・アリティザナル・ド・シャンパーニュ
樽：2016年時点で４年間天日で乾燥された板を使用
ブドウ品種：シャルドネ（特級畑）
区画：Haut d'Aillerand （メニル・シュール・オジェ）
醸造工程：アルコール発酵、マロラクティック発酵、SB1602樽で11か月熟成
ボトリング：2017年7月27日
デゴルジュマン：2020年7月28日
ドサージュ：1g（ブリュット・ナチュール）
英字表記:Single Barrel 1602 by Paul Launois
生産者:ポール・ローノワ
生産者業態:RM
生産者地域:コート・デ・ブラン
生産村:メニル・シュール・オジェ
タイプ:エクストラブリュット
葡萄品種:シャルドネ
内容量(ml):750
ドサージュ:1 g/L
熟成期間:36ヶ月
※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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シャンパーニュ ポール・ローノワ Champagne Paul Launois
シャンパーニュ ポール・ローノワは現当主ジュリアン・ローノワ氏が、息子ポールの名にちなんで立ち上げたメゾンです。 メニル・シュール・オジェに6haのグラン・クリュを所有しています。彼の哲学を注ぎ込まれ、独自の醸造方法で生まれるシャンパーニュは、テロワールを卓越に映すハイクラスの味わいです。
中でも、このシングル・バレルは、メニル・シュール・オジェのシャルドネをピュアに表現し、職人技の光るバレルによって際立つテロワールと、ポール・ローノワの情熱と丹念なワイン造りによってハイクラスのシャンパーニュが完成されます。
「シングル・バレル」とは…
シャンパーニュ ポール・ローノワ
現当主ジュリアン・ローノワ氏による、
シャンパン愛好家・ワイン愛好家と共に
樽選びからシャンパーニュ造りを行い、
ハイエンドでオーダーメイドの
シャンパーニュを造るというプロジェクトです。
ジュリアン・ローノワ氏は2016年
「Tonnellerie artisanale de Champagne」の特注の樽で
シャンパーニュを造るアイディアを思いつきます。
「特注の樽」とは、4年間屋外で乾燥された材木を使用し、
内側に軽～強めのトーストを6段階つけられたそれぞれの樽に、
特級畑メニル・シュール・オジェ
単一区画「Haut d'Aillerand」のシャルドネで造られた
マスト（シャンパーニュの元となる果汁）をこの樽で発酵させることで、
すべてのシャンパーニュに樽の個性が与えられます。
4-6月の間にバイヤーがメゾンを訪れ、
ベースワインを試飲し、どの樽にするのかを選択します。
デゴルジュマンは7月に行われ、
その後、瓶内熟成期間（3年～10年）とドサージュを決定し、
樽とボトルにはナンバリングが行われます。
新樽で熟成されるも
「塩気」「ミネラル感」「樽香」といった
特徴が高次元で溶け込み、
シングル・バレルにしか表現できない
並外れたシャンパーニュとなっています。
当店では
「1601」～「1606」とナンバリングされた樽から、
「1602」を選択し、
[Champagne House]の印字をラベルに記載しております。
--香り--
白桃のような軽やかな白い果実に、
マンゴーなどのエキゾチックな果実へと変化し、
時間が経つにつれ心地よいヘーゼルナッツも感じられます。
--味わい--
キャラメルや焼き菓子のような香ばしさに、
ライムの木のようなビターなニュアンスが美しい酸と調和しています。
ミネラリーなアフターにビターアーモンドの香りがふわっと広がり、
時間を置くと、
複雑さが次第にほぐされ、
しっかりと溶け込んでいた
樽由来のバニラやバタースコッチのような豊潤さが感じられます。
職人技の光る特注の樽
