≪ワインについて≫
1921年創業から100周年を迎えたコレ。創立時のアールデコ様式の時代を尚み名づけられたキュヴェです。グランクリュのブドウを中心にプルミエクリュのブドウをアッサンブラージュ。クリーミーでとろけるようななめらかさの中に、恵まれたテロワール由来の贅沢な果実味が溢れます。
≪生産者について≫
最も古いCM(生産者協同組合)、COGEVIのトップブランドであるコレ。1921年、中心人物であったラウル・コレ氏によりコレのメゾンがCOGEVIの原点であるアイ村に設立されました。“ガストロノミック・シャンパーニュ”をキーワードに展開されるキュヴェはどれも美食に合うよう精巧に造られ、ミシュランシェフや世界有数のソムリエたちから一目置かれています。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイ村はとりわけ良質なピノ・ノワールの産地として非常に名高いグランクリュです。日照に恵まれ果実が十分に熟し、シャンパーニュにふくらみのある立体的な味わいをもたらします。このアイ村のブドウを中心にブレンドし、長い熟成と低量のドサージュでテロワールの個性を存分に引き出し、洗練された料理を引き立てる緻密なシャンパーニュに仕上げます。
2013年より毎年「シャンパーニュ・コレ最優秀料理本賞」のコンペを開催。シェフによる料理本を表彰し、選ばれたシェフがその著書から抜粋した料理をパリで開かれるコレとのペアリングディナーで紹介するというものです。過去にはかのアラン・デュカスやギィ・サヴォワ、フィリップ・ミルなどもこのコンペに参加しています。
コレのアール・デコ調のラベルは設立当時のベル・エポック時代を彷彿とさせます。芸術的センスにインスパイアされたコレは、今日も卓越した技巧によりエレガンスと華やぎを備え、美食にふさわしいシャンパーニュを造り続けています。
最も古いCMであるCOGEVIのトップブランドである「シャンパーニュ コレ」。グランクリュで産出された葡萄と、妥協を許さない姿勢が、洗練されたワンランク上の味わいを創り出し、ミシュランシェフ、世界有数のソムリエたちからも一目を置かれている。
明るいレモン色。きめ細かい泡立ちとフローラルで柑橘系のアロマ。クリーミーでとろけるような滑らかさ。柑橘系、ハチミツのフレーバー。
| 英字表記 | Champagne Collet Brut Art Deco 1er Cru |
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| 生産者 | コレ |
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| 生産者業態 | CM |
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| 生産者地域 | シャンパーニュ |
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| 生産村 | アイ村 |
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| タイプ | ブリュット |
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| 葡萄品種 | シャルドネ40％ ピノ ノワール40% ピノ ムニエ20% |
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| ドサージュ | 9g/L |
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| 熟成期間 | 48ヵ月以上 |
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| 内容量(ml) | 750 |
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