≪ワインについて≫
秀逸なシュペートブルグンダーの産地として有名なアスマンスホイザー・ヘレンベルグ。少なくとも1507年からワインがつくられていたとされる銘醸地です。ダークベリーの力強い果実味と上質なスパイスの香りが印象的。木樽熟成によりしっかりと骨格のあるタンニンがもたらされています。表情豊かな味わいと長い余韻を堪能できます。
ラベルに書かれている「キャビネットケラー」は、世界最古の単一畑として登録され、VDP最上のグロ―セ・ラーゲの中でもさらに厳選したブドウを使用したプレミアムラインです。
≪生産者について≫
ラインガウで900年の歴史を誇るワインメーカー。エルトヴィル・イム・ラインガウにある旧シトー会修道院の一部を構成しています。1136年に修道院として設立されたのち1945年からヘッセン州の一部となり、1998年からは財団法人化、現在は醸造所も完全に独立し運営されています。エーバーバッハ修道院を中心にラインガウ流域に5つのドメーヌを擁し、中でも修道院から約900mにあるシュタインベルクは世界で最も価値のある場所のひとつとされています。
リースリングで造られる白ワインをメインとしていますが、ピノ・ノワールも少量生産しています。とりわけシュタインベルクはブルゴーニュのクロ・ド・ヴージョのように高い石垣に囲まれ、ブルゴーニュさながらのピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）を生み出すとされています。
畑ではブドウ樹を健全に保つことに注力し、殺虫剤等は使用しません。急斜面の畑でさえも草花とともに土壌の多様性を高めるなど、細部にいたるまで手間をかけています。 高品質なブドウと穏やかで丁寧な醸造により、13世紀にもおよぶ歴史の中で変わらぬ高品質を貫いています。美しい酸と上質な果実味を備えた、端正で清らかなスタイルが光ります。
少なくとも1507年からシュペートブルグンダー造りを行ったとされる銘醸地アスマンスホイザー・ヘレンベルグ。
ダークベリーの力強い果実味と上質なスパイスの香りが特徴です。木樽熟成によって、ワインにしっかりとした骨格のあるタンニンを与えています。果実味に富み、表情豊かで個性的なボディ、長い余韻を楽しめます。
シトー派の修道院として1136年からワイン造りの歴史を持つクロスター・エーバーバッハ。ラインガウに拠点を置くドイツ最大規模の州立ワイナリーです。
◆キャビネットケラーシリーズ
世界最古の単一畑の分類図(1867)に登録されていた、ドイツワイン格付けVDP.GROSSE LAGEの中でも厳選を重ねたブドウのみを使用。最大限の注意の下、丁寧に醸造されるプレミアムワインシリーズです。
VDP.グロス・ラーゲはドイツワイン格付けの中でも最上位クラス。ドイツ最高級ワインの証です。また辛口ワインの場合はVDP.グローセス・ゲヴェックスと呼ばれます。
| 英字表記 | Assmannshauser Hollenberg Spatburgunder VDP.GG Kloster Eberbach |
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| 生産者 | クロスター エーバーバッハ |
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| 生産国 | ドイツ |
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| 地域1 | ラインガウ |
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| タイプ・味わい | 赤/辛口 |
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| 葡萄品種 | シュペートブルグンダー |
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| 添加物 | 酸化防止剤(亜硫酸塩) |
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| 内容量(ml) | 750 |
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