≪ワインについて≫
生産量は500L樽1つ分のみの希少キュヴェ。区画はACコルトン・シャルルマーニュとなるルナルドのぎりぎりの位置にあり、水はけの良い土壌で素晴らしい成熟度のブドウが実ります。洋梨や桃、オレンジオイルに白い花、アーモンド、蜜蝋のアロマ。凝縮し彫りの深い味わいが幾重にもなって現れ、ピリッとした酸がリッチなボディを支えます。グレープフルーツのような微かな苦味と美しいミネラルが余韻を引き立てています。
≪生産者について≫
“コート・ド・ボーヌの真の宝石”とも評され、ベタンヌ・ドゥソーヴ4つ星獲得の経歴をもつシャンドン・ド・ブリアイユ。数年前までやや隠れていたものの、今や一流の評論家や愛好家の注目を集めるドメーヌです。1834年設立、サヴィニー・レ・ボーヌに拠点を構え、元はかのモエ・エ・シャンドンと親族関係にあるシャンドン・ド・ブリアイユ伯爵夫人の所有でした。2001年に孫のクロード・ド・ニコライ氏が継承して以来、品質が飛躍的に向上しています。
所有畑はサヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、アロース・コルトンにまたがる14haに広がります。ニコライ氏の継承前からサスティナブル農法を実践しており、2005年にはビオディナミへの転換を開始、2011年にデメター認証を取得しました。馬での耕作や新鮮な脱脂乳を水で薄めて粉末にしたものを硫黄の代わりに使用するなど、ビオディナミに基づくユニークな施策を実践。以前に比べ果実味とミネラル感が鮮明にワインに現れています。
厳選して収穫されたブドウは一部全房、一部除梗し、開放式のセメントタンクで野生酵母により自然発酵させます。熟成における新樽の使用はごくわずか、13世紀まで遡る古いセラーで14-18ヵ月熟成させます。発酵中は定期的にテイスティングをしますが酸化防止のため熟成中の樽からの試飲は殆ど行いません。無清澄、無濾過で瓶詰め、SO2は瓶詰め時に15～40mg/Lの低容量を添加するのみです。ニコライ氏は自身のワインを“ノー・メイク”と例えます。
優美に熟成したワインは輝きに満ち、どこまでもピュア、フローラルで深みのあるピノ・ノワールの複雑性を開花させます。そしてそれぞれのテロワールやヴィンテージの特徴を明確に反映しています。フランス本国ではランブロワジー、ピエール・ガニェール、ル・ブリストル、ギィ・サヴォワ、ラストランスなど、ミシュラン星付レストランでもオンリストされています。
サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置き、1834年から続く歴史あるドメーヌ。現当主であるフランソワ・ド・ニコライが2001年にドメーヌを継承後、ワインの品質が飛躍的に向上。2005年からビオディナミ農法に転換を行い、2011年ヴィンテージよりエコセール、デメター認証を取得しています。
南向きの丘の中腹にある白い泥灰岩の壮大なテロワール。非常に石灰質の土壌で、水はけが良く、最適な成熟度で収穫できます。
柑橘類の皮、洋梨、マンダリンオイル、白い花、焼き立てのパンの香り。豊満でサテンのような味わいは層状で途切れることなくピリっとした酸と塩気のある長い余韻を伴います。
| 英字表記 | Chandon de Briailles Corton Charlemagne Grand Cru |
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| 生産者 | シャンドン ド ブリアイユ |
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| 生産国 | フランス |
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| 地域1 | ブルゴーニュ |
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| 地域2 | コルトン |
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| タイプ・味わい | 白/辛口 |
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| 葡萄品種 | シャルドネ |
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| 内容量(ml) | 750ml |
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