≪ワインについて≫
マウスタルはマイン川沿いの丘にある急勾配の畑でムッシュカルクの土壌が広がり、涼感と張りのあるワインを生み出します。樹齢約25年のシュペートブルグンダーを使用しています。ラズベリーやアルプスの野に咲く花々を思わせる、澄みわたるアロマティックな香り。味わいは凝縮して力強く、フレッシュさにタンニンのグリップが心地よく効いた素晴らしい仕上がりです。
≪生産者について≫
「ルッカートほど古いフランケンワインがシームレスに現代に持ち込まれたワインは他にない」ーフランケンの田舎ズルツフェルトに15世紀から続く家族経営のツェーントホーフ・ルッカート。完熟果実に張りのあるミネラルを持つドライでモダンなスタイルを長年徹底し、今やフランケンに限らず最高のドイツワインのひとつとして評価されています。
ドイツのNaturlandの認証を取得し、畑では15年以上有機農法を実践。18haを有しこれ以上の拡大は望まず、他人や機械に依存しない徹底管理した栽培を最重視しています。土壌はフランケン特有のムッシュルカルク(貝の化石を含む石灰岩)で構成され、健全な“生きた土壌”を保っています。ブドウは樹齢60年以上の古樹も含まれ、低収量を徹底すべくコルドン仕立てで栽培。これらの条件によりミネラリーな骨格を備えた緻密で複雑なワインが生まれます。
醸造においては白赤ともに自然酵母を使用し、自然発酵させます。白ワインは伝統的なドッペルシュトゥック(2400Lの大樽)で熟成。赤ワインは開放式タンクで発酵させ、最高品質の樽で約18ヵ月熟成させます。瓶内での熟成期間も十分にとり、熟したタンニンと秀でたストラクチャーを持つワインに仕上げます。
生産量としては白がメインですが、ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)で造られるルッカートの赤ワインはフランケン地方でも最高レベルのひとつに数えられ、EU圏内でもミドル-ハイクラスの位置付けで取引されています。世界的評価誌ロバート・パーカーにおいても「ルッカートのピノのフィネスと官能性は特に際立っている」「フランケン地方で最も素晴らしい赤ワインのひとつ」と称賛されています。
ルッカートのワインは“フランキッシュ・ドライ”と呼ばれ、完全に発酵させて残糖感を無くし、スパイシーなミネラルを持つのが特徴。オーガニックで添加物もほとんど用いませんが、流行を追わない古風で慎み深い自然派ワインであり、妙な酸っぱさなどは一切ありません。キャッチーでフルーティーというよりは、スパイシーな香りが時間をかけてゆっくりと艶やかに開き、凝縮感が柔らかに広がるスタイル。低収量の古樹ブドウから注意深く時間をかけて造られるワインは、内側に静かなる情熱を秘めています。
1 リットルあたり 7グラムのドサージュでブレンドしており、洋ナシ、桃、アーモンド、スモーキーな香りが漂い、とても良く出来ています。ミディアムからフルボディ、繊細なムースを備えたしなやかでフルーティな味わい。酸度が高く、涼しい気候のヴィンテージの象徴です。
| 英字表記 | Piper Heidsieck Brut Vintage 2014 |
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| 生産者 | パイパーエドシック |
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| 生産者業態 | NM |
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| 生産者地域 | モンターニュ ド ランス |
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| 生産村 | ランス |
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| タイプ | エクストラブリュット |
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| 葡萄品種 | ピノノワール55％ , シャルドネ45％ |
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| ドサージュ | 7g/l |
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| 内容量(ml) | 750ml |
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