日本酒 菊の司 Garnet 山田錦 純米大吟醸 30 1.8L 16度 送料無料
岩手県 菊の司酒造 清酒 化粧箱付 贈答 ギフト プレゼント 長S
code：
017873
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酒米の王様「山田錦」を菊の司酒造史上最高精米となる30%まで磨き上げた最高級品。蜜の様に甘く、酵母由来の芳醇で華やかな香りを纏った純米大吟醸。お正月に飲んで頂きたい最高級の酒として、一月の誕生石である「Garnet」の名を付けました。
| 容量 | 1800ml |
|---|---|
| 県名 | 岩手県 |
| 蔵元名 | 菊の司酒造 |
| 原材料 | 米、米麹 |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 30％ |
数量
盛岡市からほど近い、水の都として名高い「雫石町」。自然豊かな町並みに突如として現れる純白の建物。2022年11月に完成した菊の司酒造の新蔵です。無垢で近代的な外観とは裏腹に、軒に掛かる暖簾には「岩手最古の酒蔵」と書かれています。
2021年、経営体制を一新し家業から企業へと転身。翌年には雫石へ移転し、醸造設備や管理体制までを一から整えました。その舵を取るのが山田貴和子氏です。新蔵を案内される中、設備の説明やその拘りから、日本酒へのただならぬ情熱を感じさせてくれました。
山田氏は経営体制の一新を機に異業種から転身。醸造の方向性は勿論、販売先の開拓をも担い、全国を飛び回る同蔵のキーパーソンです。
塵一つ無い驚くほど清潔な蔵内は、徹底した品質管理と醸造技術の向上を可能にする最新設備が並びます。全ての空間で温度管理がなされ、仕込みタンク13基も全て冷却機能付きのサーマルタンク。2区画ある保管庫は5度と-5度で使い分けます。極めつけは出荷前冷蔵庫。出荷時の温度変化による劣化や、ラベルダメージにも気を遣います。
共同開発は今回で3度目。「今までで最高の酒にしたい」という和酒バイヤーの希望を叶える形で同蔵史上最高精米となる30％での商品化が実現。高精米に耐え得る酒米「山田錦」、最大限香り立つK1801酵母を掛け合わせ、最高峰の純米大吟醸「Garnet」が誕生しました。
精米歩合30％の酒質は、繊細で温度変化にも非常に敏感。最新設備を備える菊の司酒造だからこそ、安定した味わいを実現できます。
提供温度で大きく変化する味わいはまさに繊細そのもの。高貴で華やかな香りとジューシーで蜜の様な甘味、両者納得の味わいに辿り着きました。
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菊の司 Garnet |
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醸造元：菊の司酒造株式会社
岩手県岩手郡雫石町長山狼沢11-1
